Sanketur - marmelade, pandebrød og majs

• Forståelse af fødevarers vej fra jord til bord: Eleverne indsamler mirabellerne selv, hvilket giver dem direkte erfaring med oprindelsen og sæsonen for en fødevare. Dette giver en praktisk forståelse af, hvordan fødevarer produceres og forberedes.
• Analyse af forskellige fødevaregruppers kvalitet: Ved at arbejde med mirabeller og omdanne dem til marmelade lærer eleverne om frugtens madtekniske egenskaber og hvordan forskellige behandlingsmetoder påvirker smag og konsistens. Dette kan også inkludere overvejelser omkring sundhed, miljø, etik og pris.
• Oplevelse med alle sanser og udvikling af fantasi og kreativitet: Processen med at lave marmelade er meget sensorisk; eleverne vil bruge syn, lugt, smag og berøring. Dette styrker deres evne til at fortolke egne oplevelser og udvikle kreativitet og fantasi.
• Praktisk, eksperimenterende og håndværksmæssigt arbejde: Forløbet involverer praktisk arbejde, hvor eleverne skal følge opskrifter og eksperimentere med ingredienser. Dette hjælper med at udvikle deres praktiske færdigheder og forståelse for håndværk inden for madlavning.

Dette forløb understøtter målet om at integrere praktisk, håndgribelig læring, der fremmer forståelse for fødevarer og natur, samt udvikler elevernes kreative og praktiske færdigheder.

FNs Verdensmål

• Verdensmål 4 (Kvalitetsuddannelse): Forløbet bidrager til kvalitetsuddannelse ved at give eleverne praktiske færdigheder og en hands-on forståelse af fødevareproduktion. Dette understøtter målet om at sikre inkluderende og lige kvalitetsuddannelse og fremme livslang læring for alle.

• Verdensmål 12 (Ansvarligt forbrug og produktion): Ved at indsamle og forarbejde lokale frugter lærer eleverne om vigtigheden af ansvarligt forbrug og produktion. De lærer om ressource udnyttelse og bæredygtighed i forbindelse med fødevareproduktion, hvilket bidrager til dette mål om at sikre bæredygtige forbrugs- og produktionsmønstre.

• Verdensmål 15 (Livet på land): Ved at samle mirabeller og interagere med det lokale økosystem, får eleverne en bedre forståelse af biodiversitet og livet på land. Dette kan bidrage til at fremme bevaring og bæredygtig brug af økosystemer på land, hvilket er essentielt for at opretholde biodiversitet.